Барбекю своими руками — 155 фото идей, чертежи, проекты и варианты обустройства барбекю

Каждый дачник знает, что к любому празднику можно соорудить на скорую руку небольшой мангал, чтобы поставить на стол блюдо ароматного горячего шашлыка.

Однако жарка шашлыка классическим способом сопряжена с большим расходом дров и углей. Это связано с несовершенством конструкции, из-за которой каждый процесс жарки мяса сопровождается потерями тепла.

Стоит знать, что существует интересная альтернатива – установка барбекю для дачи, которую довольно просто сделать своими руками.

Принцип устройства простой барбекю установки

Конструкция барбекю очень интересная, и отличается от устройства классического мангала и гриль установки. Для создания барбекю в строительстве применяют несколько принципов:

1. Максимально закрытое пространство жаровни. Чаще всего используется модель барбекю только с одной открытой стороной. Остальные стены закрывают металлическими листами, кирпичами или декоративным камнем, в зависимости от способа устройства.
2. В барбекю не делают тяговую систему. Искусственная тяга подразумевает быструю потерю тепла, а для барбекю главное правило – максимально сохранить жар в очаге.
3. Для укладки мяса используют не привычные шампура, а решетки с крупными прутьями.

Преимущества использования барбекю установки

Наверное, стоит разобраться, почему лучше использовать именно барбекю, а не воспользоваться мангалом или гриль:

1. Максимальное сохранение жара в очаге. Даже мобильные установки барбекю обладают главным преимуществом – закрытым типом очага.
2. Лучшие вкусовые качества продукции, приобретаемые благодаря первому указанному свойству.
3. Конструкция не требует специального ухода. После каждого использования достаточно лишь снять решетку и убрать угли из жаровни.
4. Каждая модель барбекю установки обладает оригинальным дизайном и подчеркивает интерьер дачного участка.

Самые известные барбекю установки

Существует несколько моделей конструкции, являющиеся наиболее популярными среди пользователей:

1. Мобильная барбекю установка. Такую конструкцию легко сделать, а также легко разобрать. Известны модели из небольшого металлического поддона с решеткой и из кирпича «сухой» кладки.
2. Стационарная модель из традиционной кирпичной кладки. Барбекю из кирпича своими руками – это самый популярный способ изготовления жаровни на сегодняшний день.
3. Стационарная модель из декоративного камня.
4. Вариант барбекю установки из металлических пластин.
5. Барбекю из железной бочки с крышкой-люком.
6. Пластиковая модель барбекю со складным механизмом.
7. Барбекю-установки на колесах.

Каждая из представленных моделей имеет ряд отличительных особенностей. Например, устройство пластикового варианта очень практичное и удобное в эксплуатации, однако пластик при нагревании становится токсичным. И об этом надо помнить.

Для создания барбекю-бочки необходимы навыки работы с болгаркой и сварочным аппаратом. Однако, взамен можно получить аппетитное мясо на углях, и все благодаря присутствию куполообразно изогнутой крышки-люка.

Как правильно выбрать место для установки барбекю

Перед началом работы определитесь с местом размещения стационарной модели барбекю.

Начинающему мастеру стоит пользоваться следующими правилами при оформлении зоны барбекю своими руками:

Не нужно располагать барбекю рядом со стенами дома и, тем более, впритык к помещению. Любая установка – барбекю, мангал, гриль – предполагает работу с огнем, а пожарная безопасность должна быть на первом месте.

Располагать конструкцию лучше на значительном расстоянии от туалета, выгребных ям и септиков. Эту необходимость диктуют санитарные нормы.

Строить установку стоит с подветренной стороны участка.

Не располагайте барбекю рядом с кустарниками, деревьями, сухостоем. Опасность возгорания в таких местах возрастает в несколько раз.

Если предполагается постройка конструкции в беседке, обязательно стоит позаботиться о защите строения от возгорания.

Обработайте все деревянные поверхности антипиретиками, а установку барбекю максимально герметизируйте. Желательно использовать крышку-лючок, чтобы избежать распространения искр в стороны.

К стационарной установке лучше проложить дорожку. Это позволит готовить мясо на углях даже в самый дождливый день.

Для стационарных моделей барбекю, совмещенных с зоной отдыха, стоит подумать о наличии качественного освещения и водопровода.

Как сделать чертеж барбекю установки

Любой проект в строительстве начинается с качественного чертежа. Несколько простых правил для пошагового создания чертежа барбекю:

• На листе бумаги размечают масштабное изображение участка.
• На участке обозначают основные элементы интерьера, окружающие будущую установку и саму конструкцию.
• На втором чертеже делают схематическое изображение барбекю конструкции в двух проекциях: передний и боковой вид. Наносят размеры основных элементов.

При необходимости можно обратиться за помощью к специалисту по строительству каминов и очагов, который даст ценные советы по устройству будущей конструкции.

Строим простую установку с «сухой» кладкой

Для изготовления такой конструкции понадобится приготовить около 110-120 кирпичей, одна металлическая пластина и одна решетка с толстыми прутьями.

Пошаговая инструкция, как сделать барбекю своими руками:

1. Необходимо выбрать ровную площадку, очистить её от мусора, сухой травы.
2. Далее укладываются кирпичи в шахматном порядке по окружности. Таким образом, между кирпичами остаются просветы.
3. На уровне 2/3 от общей высоты сооружения устанавливается металлическая пластина, а ещё через 15-20 см – решетка.
4. Теперь необходимо поднять бортики жаровни ещё на несколько ярдов кирпичей, причем просветов между кладкой оставлять уже не нужно. Помним о принципе закрытого очага, и поэтому работаем согласно общим правилам.

Такую конструкцию удобно собирать и разбирать в зависимости от дачного сезона, так как сборка не отнимает много времени.

Металлическая жаровня из бочки

Для создания этой модели понадобится:

• Старая бочка. Желательно использовать бочку из-под воды, но не применять бочки из-под масла, бензина, дизельного топлива.
• Металлические прутья, арматура для опоры.
• Решетка для жаровни.
• Сварка.

Пошаговая инструкция по изготовлению барбекю установки

Необходимо сделать предварительный чертеж, чтобы облегчить следующий этап работы.

На поверхности бочки делаем разметку. По намеченным линиям нужно вырезать лист железа, диаметром около 1/3 общей поверхности. Это заготовка для будущей крышки-люка.

Теперь необходимо приготовить стойку для жаровни. Для изготовления опоры применяют арматуру, металлические прутья, любой другой огнеупорный материал.

Бочку устанавливают на стойку таким образом, чтобы окно жаровни располагалось на горизонтальном уровне.

По краям окна приваривают тонкий слой металла, обозначая кайму.

Далее проводят работу с крышкой-люком. На наружной поверхности следует приварить ручку для удобного пользования барбекю установкой.

Приваривают крышку к основному корпусу жаровни, наваривая шов по верхней линии.

Несмотря на то, что эта модель является стационарной, её также удобно перемещать, прятать на время зимнего сезона.

Стационарная модель из кирпича

Эта модель отличается классическим дизайном, жаровней стандартных размеров и формы, надежностью в практическом применении.

Пошаговая инструкция для мастера:

Выбираем удобную площадку для строительства, очищаем от мусора и травы. Равняем грунт под фундамент.

После обустройства фундамента (рассмотрим немного позже, так как схема устройства фундамента имеет общую направленность во всех методиках) укладываем кирпичные блоки по периметру.

Основное отличие: используется цементный раствор, форма жаровни – квадратная, для решеток и металлических пластин нужны специальные выемки-пазы.

Дополнительно оставляют окно в нижней части установки для закладки дров и последующей очистки жаровни от золы.

Барбекю установка из декоративного камня

Принцип работы над установкой тот же, что и в предыдущем способе. Однако, иногда камень применяют только для декоративной отделки сооружения, а за основу берут половинную кирпичную кладку.

Некоторые же мастера используют камень, как самостоятельный материал. Особых отличий в практической эксплуатации не возникает. Выбор методики обустройства остается за владельцем дачного участка.

Как сделать фундамент для стационарной барбекю установки

Рассмотрим подробную инструкцию:

Выбирается ровная площадка, очищенная от посторонних элементов (мусор, металл, осколки).

Для фундамента роем котлован шириной 45-50 см в глубину. Ширину фундамента рассчитывают таким образом, чтобы основа его превышала толщину стенки барбекю установки на 10 см с каждой стороны.

На дно каналов укладывают слой песка. После утрамбовки котлован засыпают щебнем.

Вокруг каналов устанавливают опалубку, возвышающуюся над уровнем котлована на 15 см. Заливают каналы цементным раствором.

Желательно, чтобы в процессе не образовывалось пустот – пустоты способствуют образованию трещин в будущей установке.

Последующие 4-5 дней поверхность цементной заливки периодически смачивают водой, предотвращая от пересыхания и образования трещин.

Модель с открытым корпусом

Продолжаем рассматривать модели барбекю. Вопреки общим правилам, иногда на дачном участке размещают наполовину открытый вариант жаровни. Установка имеет два уровня: на нижнем этаже расположен очаг для углей. Верхний ярус предназначен для расположения продуктов.

Процесс строительства начинается с заливки фундамента и дальнейшей укладки П-образных кирпичных рядов. Для установки решетки необходимо формирование дополнительного внутреннего выступа.

Барбекю на даче с дымоходом

Эта модель достаточно сложна в исполнении, скорее всего, потребуется помощь каменщика-специалиста и профессиональный чертеж.

Особенности практического применения: используется жаровня закрытого типа с проемом для закладки дров, формирование качественной тяги в дымоходе.

Комбинированные системы: барбекю установка и секция гриль

Сделать такую установку можно и самостоятельно, однако необходимы навыки каменщика и работы со сварочным аппаратом (если предполагается изготовление металлического варианта конструкции).

Данная модель – это своеобразная барбекю-печь, позволяющая работать не только с жаркой мяса, но и с приготовлением другой продукции.

Чтобы правильно выбрать проект барбекю-печи для строительства своими руками, ознакомьтесь с фото самодельного барбекю (используйте каталоги, журналы практического строительства).

Также можно посмотреть познавательные видео уроки по созданию подробных чертежей, разметки и непосредственной кладке барбекю установки.

Фото барбекю своими руками