Планировка кухни: индивидуальные варианты дизайна и секреты стильного оформления кухни (видео + 145 фото)

Автор: Студия дизайна Rerooms

У большинства людей кухня играет самую важную роль в доме: правильная организация питания семьи требует постоянного пребывания в этой зоне. Поэтому планировке кухни нужно уделить пристальное внимание ещё на этапе строительства и при создании дизайн-проекта. Кухня должна получиться эргономичной, красивой и самое главное — безопасной.

Содержание:

Что учесть при планировании кухни

Чтобы кухня была функциональной и максимально удобной, нужно учесть множество показателей, связанных как с параметрами имеющейся площади, так и с задачами, которые возложены на это пространство.

Форма и габариты помещения

От площади кухни зависит расстановка мебели и всей бытовой техники. Такие комнаты бывают нескольких типов: маленькая — до 8 кв. м, средняя — около 12 кв. м и большая — 15 кв. м и выше.

Конечно, сложнее всего организовать планировку маленькой кухни, поскольку на нескольких метрах нужно разместить весь функционал.

Коммуникации

Размещение выведенных коммуникаций, возможность их переноса станут определяющими факторами для расположения мойки и выведения розеток под электроприборы.

Состав семьи

Количество человек, их возраст и индивидуальные потребности напрямую влияют на создание мест для хранения, выбор размера бытовой техники, установку специальной мебели.

Назначение и зонирование помещения

При планировании кухни особое значение имеют функции помещения: будет ли оно использоваться только для приготовления пищи, хранения каких-то запасов или предполагается его задействование и в качестве столовой. В последнем случае нужно отдельно выделить зону приёма еды.

Встраиваемая техника

Расположение бытовой техники определяется её количеством, возможностью подключения к электросети, а также удобством расположения — за основу берут правило рабочего треугольника, который позволяет минимизировать ежедневные перемещения по кухне.

Дизайн современной кухни стремится к сокращению оснащения и компактности. Так, сегодня даже кофемашину встраивают в мебельные фасады, а функции микроволновой печи и духового шкафа объединены в одном бытовом приборе.

Встраиваемая техника позволяет также сэкономить пространство в маленькой кухне.

Особенности мебели

После распределения зон размещения бытовых приборов следует решить, где будут располагаться шкафы, каких они будут размеров и в каком количестве.

Удобнее всего спланировать встроенную кухню, которая позволяет скомпоновать гарнитур с учётом всех потребностей жильцов. Если кухня имеет нестандартные размеры, то мебель можно сделать на заказ по индивидуальным меркам.

Шкафы могут быть напольными и подвесными, закрытыми и открытыми, с откидными дверцами, выдвижными механизмами или полками. Сегодня можно собрать кухню на самый взыскательный вкус с учётом абсолютно всех потребностей.

Освещение и подсветка

Уют на кухне во многом зависит от правильной организации освещения. Успех современного интерьера достигается за счёт многоуровневости источников света.

С помощью расположения потолочных светильников и комнатных ламп, регулировки интенсивности и направления света можно добиться определённых эффектов — визуально расширить или сузить помещение или зонировать его.

Дополнительными источниками света на кухне являются подсветки рабочей поверхности, шкафов, места обеденного стола.

Основные правила

При создании проекта дизайнеры применяют правила техники безопасности и эргономики:

Главным правилом при планировании именно кухонного помещения является организация зоны рабочего треугольника.

Суть рабочего треугольника заключается в размещении трёх наиболее часто используемых кухонных предметов — раковины, плиты и холодильника — на самом максимально удобном расстоянии друг от друга, чтобы минимизировать передвижения между ними.

При этом в кухнях разных видов планировок это расположение будет выглядеть по-разному, но всегда эти три горячие точки будут визуально собираться в один треугольник, вершинами которого они и будут.

Наиболее выгодное расположение их друг от друга — 180 см. Таким образом, правильно организованный кухонный механизм будет выглядеть так:

взять продукты из холодильника;
помыть их в мойке;
нарезать/обработать и приготовить на варочной плите.

Планировка кухни в квартире должна начинаться с мойки или посудомоечной машины. Лучшее размещение — 2,5 метра от стояка с водой.

Смена расположения раковины, например, в зону окна, требует переноса коммуникаций, особого наклона труб или установки насоса. Рядом с раковиной ставят посудомоечную и стиральную машины.

Второй по важности горячей точкой на проекте будущей кухни является зона готовки. Лучшее расположение её от мойки — 40-180 см. При наличии газопровода нужно учесть и его размещение.

Оптимальное устройство основной рабочей поверхности — между мокрой зоной и варочной панелью. При этом наиболее комфортным будет это рабочее место длиной 90 см.

По требованиям техники безопасности с другой стороны плиты должно оставаться свободное расстояние, желательно не меньше 40 см. Самым непрактичным решением является расположение печки у окна.

Оптимальная ширина пешей зоны от одной рабочей поверхности к другой — 120 см. В небольших кухнях допустимы проходы шириной 1 м.

Холодильник на кухне должен располагаться ближе к мойке, нежели к печке. В современных квартирах его часто встраивают рядом с микроволновой печью и духовкой.

Что касается параметров столовой зоны, то наиболее эргономично комфортными размерами признаны:

60 см — ширина места для посадки, 40 см — глубина;
не менее 80 см — расстояние от стола для расстановки стульев.

Типы планировок

Все вышеназванные факторы определяют варианты планировки кухни, среди них нужно будет выбрать наиболее подходящую.

Линейная

Расположение мебели в один ряд станет лучшим решением для прямоугольных или квадратных помещений. Тип размещения всех рабочих поверхностей и шкафов вдоль одной стены считается универсальным.

Для такого типа планировки характерны компактная расстановка и минимальное оснащение бытовой техников.

Линейная планировка может быть однорядной или двурядной в зависимости от площади кухни.

При однорядном размещении кухонного гарнитура у противоположной стены ставят обеденный стол, при двурядном — обе стены закрыты кухонную мебелью и техникой, а стол ставят по центру помещения или у окна.

Г-образная

Наиболее распространённый вариант планировки кухни — угловой, в виде буквы Г, его часто можно встретить в кухнях средней площади. Этот тип также относится к универсальным, так как позволяет создать рабочий треугольник. С помощью Г-образного гарнитура легко зонировать помещение на кухню и столовую.

П-образная

Удачный способ расстановки кухонной мебели и техники в больших помещениях. Такие кухни, как правило, наделены большим функционалом, однако могут визуально скрадывать метры.

Очень часто при этом типе планировки в качестве разделения зон кухни и столовой/гостиной используется барная стойка.

Островная

Кухни с островом обычно ставят либо в пространствах большой площади, либо в объединённых помещениях. Это технически кропотливая работы, поэтому чтобы не ошибиться со всеми размерами, важно предварительно начертить планировку кухни-студии.

В отдельно расположенный остров может быть встроена мойка, варочная поверхность или духовой шкаф. На поверхности острова можно совместить рабочую зону и обеденную или барную, при этом её минимальная длина — 1-1,5 метра.

При установке острова нужно учитывать, что он должен находиться на расстоянии от стены как минимум в метр.

Полуостровная

Этот тип планировки по-другому называется G-образным. Такой вариант довольно часто встречается в современных жилищах, его предпочитают те, кто любит проводить время за барной стойкой, которая выполняет и роль места для перекуса.

Причём в маленьких помещениях барная стойка, оборудованная стульями специальной высоты, может полностью заменять столовую зону. Планировка кухни с окном позволяет установить барную поверхность вдоль этой части комнаты.

Планирование кухни — процесс довольно сложный, так как нужно учесть целый ряд факторов, но чрезвычайно интересный, потому что позволяет сделать самое посещаемое место в доме комфортным, уютным и безопасным.

При самостоятельном планировании можно упустить некоторые важные нюансы, которые потом будут постоянно о себе напоминать, поэтому лучше воспользоваться услугами профессиональных дизайнеров, предварительно выбрав самые подходящие фото планировки кухни.